In Suriname wordt nogal veel vettig en ongezond eten genuttigd. Voor de mensen die plant-base willen eten, hangt er een bepaald kostenplaatje aan. “Ik vond dat plant-base niet zo duur moest zijn”, geeft Seneca McCarthy aan. Hij is één van de oprichters van Healthy Community, een vegan café in Paramaribo.
De oprichter kwam tijdens de Covid-periode met het idee om een plant-base smoothie bar te openen. In 2021 werd Healthy Community geopend te Waka Pasi met een aanbod van gezonde plant-base, maar ook betaalbare smoothies in 55 smaken, smoothie bowls, vegan icecream, plant-base vegan cookies, sea moss en andere veganistische producten. De smoothie bowls als koude maaltijd en de Acai smoothies zijn de topproducten. “Taco Sundays” is ook een van hun specialiteiten, waarbij zij plant-base tacos verkopen. Dat trekt ook veel aandacht van de bezoekers.
